Ензими (ферменти)

Вони відповідають за багато реакцій, що відбуваються в організмах всіх живих істот на планеті. Вони здатні змінювати сутність речей та робити це з неймовірною швидкістю. А тепер подивимося, яку роль ензими грають у косметиці.

Що таке ензими

Ензими, або ферменти, - це білки-каталізатори, тобто прискорювачі всіх біохімічних реакцій, що виникають в організмі. По суті, вони керують усіма життєвими процесами і, як і всі білки, є ланцюжком амінокислот. На сьогоднішній день у людини виявлено понад 3000 ферментів. Близько 400 різновидів ензимів навчилися синтезувати та виробляти, використовуючи тваринний та рослинний матеріал. Сьогодні ензими застосовуються:

• у харчовій промисловості;
• побутової хімії;
• медицині;
• фармакології.

У косметиці та косметології знайшли застосування лише деякі ферменти. Їхня кількість невелика, адже контролювати діяльність цих вкрай примхливих молекул, здатних до того ж збільшувати швидкості реакцій до космічних, — дуже непросте завдання.

Вплив ензимів на організм

Щохвилини в організмі відбуваються мільйони біохімічних реакцій та метаморфоз, і жодна з них не проходить без участі ферментів. Робота травного тракту, м'язів (включаючи серце), кожного органу та всіх систем залежить від того, як поведуться ферменти.

Ензими управляють обміном речовин, розщеплюють складні сполуки на прості і вирішують, що з ними робити далі: знищити за непотрібністю або пустити в оборот на благо спільної справи, тобто життя.

Основні причини нестачі ензимів в організмі

Ензими бувають прості та складні. Складним ензимам для життєдіяльності потрібен союзник – кофермент. У цій ролі виступають вітаміни та мікроелементи. Саме тому недолік або надлишок вітамінів загалом негативно позначається на здоров'ї, адже ферменти, залишившись без партнера, не можуть виконувати своїх функцій. Головними ворогами ензимів вважаються:

• хімічно синтезовані добавки у продуктах харчування;
• запальні процеси в організмі;
• будь-яка інтоксикація;
• куріння;
• стрес;
• інфекції.

Для нормального функціонування ферментів організм повинен отримувати достатню кількість вітамінів та мінералів, якими багаті свіжі овочі та фрукти. Нездорове харчування, шкідливі звички та стреси пригнічують діяльність ензимів.

«Нагодувати» організм ензимами і запастися ними на користь – неможливо. Що, втім, не заважає використати унікальні особливості цих білків для створення ефективних медичних та косметичних препаратів.

Часті гості у косметичних формулах – ензими екзотичних фруктів

Властивості ензимів

Ензими – це велика творча та руйнівна сила. У косметиці та косметології в основному використовуються ферменти-руйнівники. У списку інгредієнтів їх можна легко дізнатися після «азу». Виняток становлять лише папаїн та бромелайн – першопрохідники, які з'явилися у косметичному світі ще до того, як ферменти були класифіковані.

Усі ензими, незалежно від спеціалізації, мають загальні властивості.

• Активність у теплому середовищі. Їм зручно при температурі, близькій до температури людського тіла, - природною для їхньої життєдіяльності.
• Вузька спрямованість та вибірковість. Кожна група ферментів працює з певною речовиною: одні ензими займаються виключно білками, інші – вуглеводами, треті – жирами.

Види ензимів

У косметиці та косметології використовуються ензими переважно рослинного походження. Найбільш поширена сфера застосування – ексфоліація. Справді, ензимні чи ферментні пілінги славляться своєю здатністю м'яко та якісно відлущувати рогові клітини. Але оновлення шкіри – не єдиний ефект, на який чекають від ферментів.

Купить rituals cosmetics на официальном сайте в Украие